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红尘参透千千味,金鼎调合粒粒香——粒粒香股份五大系列产品之一“粒粒香老汤精”

2019年09月09日 18:20:30 来源:三五观察网 访问量:2320

红尘参透千千味 金鼎调合粒粒香
粒粒香股份五大系列产品之一“粒粒香老汤精

【编辑/邱明宇】
       中国饮食文化历史悠久,博大精深,千百年来不断升华。哈尔滨三五味业集团控股的哈尔滨粒粒香食品股份有限公司致力于中国传统味道的传承与发扬,将宫廷味道,带进寻常百姓家。

哈尔滨粒粒香食品股份有限公司

       哈尔滨三五味业集团控股的哈尔滨粒粒香食品股份有限公司成立于2005年(前身为1995年成立的哈尔滨三五调味品有限公司),拥有四条现代化复合调味品生产线,秉持“传承文化,回报社会,创造美味,乐品人生”的三五理念,通过对御膳老汤的生产工艺和独特口感的研究,打造具有中国传统鲜味的——粒粒香老汤精。

粒粒香老汤精  军人专供礼盒装

粒粒香老汤精  木雕重彩礼盒

      老汤是采用纯天然的鲜味原料、香料及新鲜的动植物提取物,运用皇家秘方结合传统的熬制工艺,熬制成老汤。粒粒香老汤精更加突出了传统老汤的独特风味,不仅味香浓郁,味鲜突出,味厚持久,还保留了传统鲜味料的特点,是纯正的中国味道,粒粒鲜香。

      掌握饮食精髓者,实为文化承载者。老汤精历史源远流长,跨越百年,历经五代传人。

第一代传承人

       清朝咸丰皇帝的御厨梁忠为老汤创始人,冒着生命危险,保护老汤秘笈,隐姓埋名为传承。

第二代传承人

        第二代传承人为末代皇帝溥仪的御厨唐克明,烹制的“满汉全席”技艺精湛,秉承师教自发奋,“老汤”终回御膳房。

第三代传承人

      第三代传承人为中国烹饪大师盛英杰,是中国烹坛德高望重的大师、黑龙江省烹饪界的泰斗,烹调盛誉冠八方。  

      一直以来,老汤秘方一线单传,盛英杰大师默默从业数十载,老汤秘方并未张扬,他在寻找有想法,能将这一秘方发扬光大的人,直到哈尔滨三五味业集团董事长王军的出现。 

第四代传承人

      “有味使之出味,无味使之入味”。老汤精凝结着几代人心血智慧的结晶,王军做为第四代传承人,不但将其传承下来,更让其香飘四海,扬名天下。
        
第五代传承人

      为了将“老汤精配制”技艺进一步发扬光大,王军深谋远虑,已前瞻性地将“老汤精配制”宫廷秘方传给第五位传承人第四届调味品国家评委王东福。这场不会止步的传承盛宴,才刚刚开始,老汤精将一代代传习下去。

      2014年,国家级非物质文化遗产代表性项目名录评审委员会根据申报国家级非物质文化遗产的项目价值进行了认真评审和科学认定,于12月3日在中国政府官方网站正式公布,老汤精配制被列入第四批国家级非物质文化遗产代表性项目名录。

国家级非物质文化遗产代表性项目  老汤精配制

        2016年12月,粒粒香老汤精正式通过“国家绿色食品A级产品认证”,绿色食品是中国对无污染的安全、优质、营养类食品的总称,能获得这个认证也是对粒粒香老汤精品质的最好证明。

国家绿色食品A级产品认证

       2010年7月2日,时任黑龙江省楹联家协会常务副主席陆伟然为哈尔滨三五味业集团创作了一首诗歌——《老汤歌》,后由马述宽少将书写。《老汤歌》以诗歌的形式概述了哈尔滨三五味业集团的发展历程,诗歌朗朗上口,道出了老汤发展的悠久历史,以及所获得的成就。

老汤歌

 ——陆伟然

      古有传说,令人神往。玉帝设宴,群仙共享。见蟠桃而不争,尝佳肴却拊掌。醉了群仙,席宴名扬。人间闻讯,艳羡非常。愿得仙肴一口,不愧人生一场。

       人中智者,反复思量。天下食物,大抵如常。仙肴有味,难离厨房。实乃神厨之功,巧施调味之方。自此追索真谛,要创盘内天香。历朝天子,倾慕天堂,御厨代代,竭尽衷肠。探佳肴之成因,寻美味之潜藏。

      时临清代,咸丰为皇。每当用膳,神采飞扬。有御厨名梁忠,献珍馐以无双。举盘中之尽善,呈席上之琳琅。伟哉梁忠,厨艺高强,融前人之经验,创一己之新章。千回实验,万次参详。取畜禽之精髓,测用量之相当。外加辅料,汇聚熬浆。水花翻滚,满屋芳馨四溢;大功告竣,即成绝世老汤。此老汤,置一匙而青蔬生亮;此老汤,用一回则满锅存香。这真是:一滴仙露花开放,画龙点睛龙飞翔。

      老汤老汤,宫廷秘方,秘不外传,皇室叨光。梁忠渐老,徒弟上场。徒弟名为唐克明,接受秘方守膳房。可怜宣统日不长,登基三载便落荒。宫廷一垮人四散,绝技流落到沈阳。唐克明,满汉全席如反掌:唯老汤,秘方久久贴身藏。幸有徒弟可信赖,一线单传到龙江。徒弟盛英杰,聪明又善良。今日龙江一大师,烹调盛誉冠八方。宴元首,迎外邦,佳肴上席,备受赞扬。默默从业数十年,老汤秘方未声张。

       新世纪,牛年旺。耄耋大师盛英杰,手托秘方心难放。人逢盛世胸更宽,热望家家餐桌亮。愿把老汤惠世人,美味佳肴从天降。正当此时,有客来访。来人通报是王军,一身朴实人开朗。此人盛老久闻名,味业集团董事长。王军讨教,诚实直爽。世有味素鸡精,皆是外国首创。如何能胜外人,做到味品闪光。请求盛老支招,扬我中华气象。两人一拍即合,盛老正有此望。择日召开盛会,满堂群情激荡。王军叩首拜师,秘方接到手上。从此宫廷老汤,变作鲜花四放。三五味业集团,制成味品百样。犹如天女散花,洒遍人间天壤。老汤精,粒粒香,科技新,品牌亮。御膳进入百姓家,山山水水齐歌唱。

《老汤歌》部分内容   (马述宽少将 书)

       哈尔滨粒粒香食品股份有限公司发展初期,依靠的是“一口大锅”,不断的从一个高峰攀登上另一个更高的高峰,取得了今天的辉煌成就。企业创业的一口大锅至今都还保留着,现将其称为思源金鼎。 

一口大锅

粒粒香老汤精生产设备

       当今时代,文化越来越成为竞争力的重要因素,企业要永葆基业长青,应有优秀的企业文化,沿着正确的发展方向前进,粒粒香股份有着独特的企业文化氛围,有着古朴花园式的厂区,有着先进的生产流水线,粒粒香人更有决心、有信心、有能力让企业的未来更加美好、更加辉煌。

粒粒香食品股份办公大楼

唐三彩作品——龙马精神

师祖梁忠

        饮水思源,思源金鼎不仅仅是一个器具、一个有形的源头,更代表我们艰苦奋斗、砥砺前行的创业精神,和“以我为主,博采众长,融合提炼,自成一家”的发展之路。 
                                                                                            
                                                                     思源金鼎

      哈尔滨粒粒香食品股份有限公司在老汤的推广上,不遗余力、乘势而上。如今粒粒香老汤精已经落地生根,遍地开花,得到餐饮届及广大消费者的普遍认可,成为调味品中的翘楚。

       粒粒香股份本着“做精、做强、做久”的发展目标,打造百年“老字号”,努力实现着“让世界上有华人的地方,就有三五味业的粒粒香老汤精”的宏伟愿景。


编辑:网校客服
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